Рецепт

Блины с яблоками и корицей

Name: Блины с яблоками и корицей
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 шт.
Ingredients: 250 г Пшеничная мука; 500 мл Молоко; 2 шт. Куриное яйцо; 25 г Сахар; 3 г Соль; 25 мл Растительное масло; 600 г Яблоки; 60 г Сахар; 40 г Сливочное масло; 4 г Молотая корица

Яблоки тушатся недолго, чтобы стать мягкими, но не превратиться в пюре. Эластичные блины сворачиваются конвертами и кратко подрумяниваются перед подачей.

⏱ 1 ч.

6 порций

средняя

Ингредиенты

Для блинов

Пшеничная мука — 250 г
Молоко — 500 мл
Куриное яйцо — 2 шт.
Сахар — 25 г
Соль — 3 г
Растительное масло — 25 мл

Для начинки

Яблоки — 600 г
Сахар — 60 г
Сливочное масло — 40 г
Молотая корица — 4 г

Советы

Яблоки не тушите до пюре.
Для начинки лучше подходят кисло-сладкие плотные яблоки.

С чем подать

Подавайте со сметаной, йогуртом или мороженым.

Чем заменить

Яблоки можно частично заменить грушей.
Молотую корицу можно уменьшить по вкусу.

Что получится

Блины получаются мягкими, а начинка — ароматной и сочной.

Как готовить

Замесить блинное тесто

Смешайте яйца, сахар, соль, молоко и муку до гладкости, затем добавьте растительное масло.

Испечь блины

Выпекайте тонкие блины с двух сторон.

Приготовить яблочную начинку

Нарежьте яблоки небольшими кубиками и готовьте со сливочным маслом, сахаром и корицей 7–8 минут.

Сформировать блины

Остудите начинку, распределите по блинам и сверните конвертами.

Подрумянить перед подачей

Кратко прогрейте блины на сухой сковороде или в оставшемся от начинки масле.