Рецепт

Блины с творогом

Name: Блины с творогом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 шт.
Ingredients: 250 г Пшеничная мука; 500 мл Молоко; 2 шт. Куриное яйцо; 25 г Сахар; 3 г Соль; 25 мл Растительное масло; 500 г Творог (жирность 5%); 1 шт. Куриное яйцо; 60 г Сахар; 10 г Ванильный сахар; 30 г Сливочное масло (для готовых блинов)

Блины выпекаются тонкими и эластичными, а творог смешивается с яйцом и сахаром. После наполнения конверты кратко обжариваются, чтобы начинка прогрелась.

⏱ 1 ч.

6 порций

средняя

Ингредиенты

Для блинов

Пшеничная мука — 250 г
Молоко — 500 мл
Куриное яйцо — 2 шт.
Сахар — 25 г
Соль — 3 г
Растительное масло — 25 мл

Для начинки

Творог — 500 г / жирность 5%
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахар — 60 г
Ванильный сахар — 10 г

Для обжаривания

Сливочное масло — 30 г / для готовых блинов

Советы

Тесто после замешивания оставьте на 10 минут.
Творог должен быть достаточно сухим.

С чем подать

Подавайте со сметаной, ягодами или вареньем.

Чем заменить

Ванильный сахар можно исключить.
Молоко можно частично заменить водой.

Что получится

Блины получаются тонкими и эластичными, а начинка — мягкой и нежной.

Как готовить

Замесить блинное тесто

Смешайте яйца, сахар, соль, часть молока и муку до гладкости. Влейте оставшееся молоко и растительное масло.

Испечь тонкие блины

Жарьте тонкие блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

Приготовить творожную начинку

Смешайте творог, яйцо, сахар и ванильный сахар.

Сформировать блины

Выложите начинку на блины и сверните плотными конвертами.

Обжарить с начинкой

Подрумяньте блины на сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны.