← Назад к рецептам
Рецепт
Домашний тирамису с маскарпоне
Домашний тирамису с маскарпоне готовят без выпечки: бисквитное печенье быстро пропитывают кофе, прослаивают кремом и охлаждают до устойчивой текстуры.
⏱ 4 ч. 30 мин.
30 мин. приготовление · 4 ч. охлаждение
8 порций
легко
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Бисквитное печенье — 250 г
Крем
- Маскарпоне — 400 г
- Сливки 33% — 200 мл
- Сахарная пудра — 80 г
Пропитка
- Крепкий кофе — 250 мл / остудить
Для подачи
- Какао — 10 г
Советы
- Не передерживайте печенье в кофе.
- Для лучшего вкуса оставьте десерт на ночь.
С чем подать
- Подавайте охлаждённым с кофе или чаем.
Чем заменить
- Маскарпоне можно заменить сливочным творожным сыром без добавок, но вкус и текстура будут менее традиционными. Вместо бисквитного печенья подойдёт савоярди.
Что получится
- После охлаждения крем становится устойчивым и воздушным, печенье пропитывается кофе, а какао подчёркивает вкус маскарпоне.
Как готовить
1
Подготовить кофе
Заварите крепкий кофе и полностью остудите.2
Взбить сливки
Взбейте сливки с сахарной пудрой.3
Смешать крем с маскарпоне
Добавьте маскарпоне и аккуратно перемешайте крем лопаткой.4
Пропитать печенье
Быстро окунайте печенье в кофе.5
Собрать первый слой
Выложите слой печенья в форму.6
Добавить крем
Сверху распределите крем.7
Охладить тирамису
Повторите слои и уберите десерт в холодильник на 4 часа.8
Посыпать какао и подать
Перед подачей посыпьте какао.