Рецепт

Горбуша в духовке с сыром

Name: Горбуша в духовке с сыром
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1200 г
Ingredients: 900 г Филе горбуши (без кожи и костей); 180 г Репчатый лук; 160 г Сметана (жирность 20%); 180 г Твёрдый сыр; 10 мл Растительное масло (для смазывания); 8 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец

Сметана защищает нежирную горбушу от пересыхания, а лук и сыр добавляют сочность и насыщенность. Рыба запекается недолго при умеренной температуре.

⏱ 45 мин.

6 порций

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Филе горбуши — 900 г / без кожи и костей

Овощи

Репчатый лук — 180 г

Для заливки

Сметана — 160 г / жирность 20%

Для корочки

Твёрдый сыр — 180 г

Для формы

Растительное масло — 10 мл / для смазывания

Специи

Соль — 8 г
Чёрный молотый перец — 1 г

Советы

Не передерживайте горбушу: она быстро становится сухой.
Куски делайте одинаковой толщины.

С чем подать

Подавайте с картофелем, рисом или овощами.

Чем заменить

Сметану можно заменить натуральным йогуртом.
Твёрдый сыр можно заменить моцареллой для пиццы.

Что получится

Горбуша получается сочной под мягкой сырной корочкой.

Как готовить

Подготовить горбушу

Нарежьте филе порционными кусками, обсушите, посолите и поперчите.

Добавить репчатый лук

Смажьте форму маслом, выложите рыбу и распределите сверху тонко нарезанный лук.

Нанести сметану

Покройте рыбу тонким слоем сметаны.

Добавить сыр

Посыпьте натёртым твёрдым сыром.

Запечь рыбу

Запекайте при 190 °C 20–25 минут до готовности и румяной корочки.