Говядина по-корейски с рисом

Name: Говядина по-корейски с рисом
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1350 г
Ingredients: 300 г Круглозёрный рис; 450 мл Вода (для варки риса); 500 г Говяжья вырезка; 65 мл Соевый соус; 25 г Мёд; 15 г Чеснок; 15 г Имбирь; 25 мл Растительное масло (для обжаривания); 120 г Морковь; 150 г Огурец; 30 г Зелёный лук; 10 г Кунжут

Тонкие полоски говядины маринуются прямо во время подготовки остальных продуктов, затем быстро обжариваются на сильном огне. Рис и свежие овощи смягчают яркий вкус мясного соуса.

⏱ 40 мин.

4 порции

простая

Ингредиенты

Для основы

Круглозёрный рис — 300 г
Вода — 450 мл / для варки риса

Для мяса

Говяжья вырезка — 500 г

Для соуса

Соевый соус — 65 мл
Мёд — 25 г
Чеснок — 15 г
Имбирь — 15 г

Для обжаривания

Растительное масло — 25 мл / для обжаривания

Для подачи

Морковь — 120 г
Огурец — 150 г
Зелёный лук — 30 г
Кунжут — 10 г

Советы

Тонкая нарезка мяса важнее длительного маринования.
Свежие овощи добавляйте уже в тарелку, чтобы сохранить хруст.

С чем подать

Подавайте сразу в глубоких мисках.

Чем заменить

Говяжью вырезку можно заменить тонким краем.
Мёд можно заменить сахаром.

Что получится

Блюдо получается контрастным: горячий рис и мясо, свежие овощи и сладко-солёный соус.

Как готовить

Отварить рис

Промойте рис, соедините с водой и сварите до готовности. Оставьте под крышкой на 10 минут.

Подготовить мясо и соус

Нарежьте говядину тонкими полосками. Смешайте соевый соус, мёд, чеснок и имбирь, соедините с мясом.

Подготовить овощи

Нарежьте морковь тонкой соломкой, огурец — полосками, зелёный лук — тонкими кольцами.

Обжарить говядину

Разогрейте растительное масло и быстро обжарьте мясо партиями на сильном огне до готовности и лёгкой карамелизации соуса.

Собрать миски

Разложите рис, сверху добавьте говядину, морковь, огурец и зелёный лук. Посыпьте кунжутом.