Рецепт

Кабачки, фаршированные курицей и сыром

Name: Кабачки, фаршированные курицей и сыром
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 шт.
Ingredients: 1200 г Кабачок; 550 г Куриное филе; 150 г Репчатый лук; 250 г Помидоры; 180 г Твёрдый сыр; 30 мл Растительное масло; 10 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец

Кабачки сначала запекаются без начинки, чтобы сохранить плотные стенки и не выделять слишком много воды. Куриная начинка готовится отдельно и запекается под сыром.

⏱ 1 ч.

6 порций

средняя

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Кабачок — 1200 г

Для начинки

Куриное филе — 550 г
Репчатый лук — 150 г
Помидоры — 250 г
Твёрдый сыр — 180 г

Для обжаривания

Растительное масло — 30 мл

Специи

Соль — 10 г
Чёрный молотый перец — 1 г

Советы

Предварительное запекание помогает кабачкам сохранить плотную текстуру.
Начинка не должна быть водянистой.

С чем подать

Подавайте горячими со свежими овощами.

Чем заменить

Куриное филе можно заменить индейкой.
Твёрдый сыр можно заменить моцареллой.

Что получится

Кабачки остаются плотными, начинка получается сочной, а сыр — румяным.

Как готовить

Предварительно запечь кабачки

Разрежьте кабачки вдоль, удалите часть мякоти, смажьте частью масла и запекайте при 200 °C 12 минут.

Обжарить курицу

Нарежьте куриное филе мелкими кусочками и обжаривайте на оставшемся масле 5–6 минут.

Добавить овощи

Добавьте лук, мякоть кабачков и помидоры, приправьте солью и перцем и готовьте ещё 6 минут.

Наполнить лодочки

Распределите начинку в кабачках и посыпьте сыром.

Запечь и проверить курицу

Готовьте при 190 °C 18–20 минут. Температура курицы должна быть не ниже 74 °C.