Рецепт

Кабачки с курицей в сливочно-горчичном соусе в духовке

Name: Кабачки с курицей в сливочно-горчичном соусе в духовке
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 форма
Ingredients: 450 г Кабачки; 350 г Куриное филе; 80 г Репчатый лук; 200 мл Сливки (20%, для соуса); 10 г Горчица зернистая (для соуса); 5 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец; 70 г Сыр (для корочки); 15 мл Растительное масло (для формы)

Кабачки и куриное филе соединяют с луковым и сливочно-горчичным соусом, посыпают сыром и запекают до готовности курицы и мягкости овощей.

⏱ 45 мин.

3 порции

легко

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Кабачки — 450 г
Куриное филе — 350 г
Репчатый лук — 80 г

Соус

Сливки — 200 мл / 20%, для соуса
Горчица зернистая — 10 г / для соуса
Соль — 5 г
Чёрный молотый перец — 1 г

Дополнительно

Сыр — 70 г / для корочки
Растительное масло — 15 мл / для формы

Советы

Если кабачки очень сочные, нарежьте их крупнее и не передерживайте в духовке. Сыр добавляйте сразу перед запеканием: он образует румяную корочку и помогает сохранить сочность начинки.

С чем подать

Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или дополните рисом, булгуром либо салатом из свежих овощей.

Чем заменить

Сливки можно заменить сметаной: смешайте её с небольшим количеством воды до консистенции сливок. Зернистую горчицу можно заменить обычной неострой горчицей, но вкус будет менее выраженным.

Что получится

Куриное филе остаётся сочным, кабачки становятся мягкими, а сливочно-горчичный соус соединяет ингредиенты и запекается под румяной сырной корочкой.

Как готовить

Нарезать кабачки, курицу и лук

Нарежьте кабачки полукружьями или кубиками около 1,5 см. Куриное филе нарежьте кусочками, репчатый лук — тонкими полукольцами.

Собрать основу в форме

Смажьте форму растительным маслом. Выложите кабачки, куриное филе и лук, затем посолите и поперчите.

Приготовить сливочно-горчичный соус

Смешайте сливки с зернистой горчицей до однородности.

Добавить соус и сыр

Полейте основу сливочно-горчичным соусом, сверху равномерно распределите тёртый сыр.

Запечь до готовности

Запекайте при 180 °C 35–40 минут. Курица должна полностью приготовиться, кабачки — стать мягкими, а сыр — подрумяниться.