Рецепт

Картофельные вафли с сыром

Name: Картофельные вафли с сыром
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 шт.
Ingredients: 600 г Картофель; 150 г Твёрдый сыр; 2 шт. Куриное яйцо; 60 г Пшеничная мука; 80 г Репчатый лук; 15 мл Растительное масло (для смазывания); 6 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец

Картофель отжимается от лишнего сока, чтобы вафли были румяными, а не влажными. Сыр помогает массе связаться и даёт хрустящие края.

⏱ 35 мин.

4 порции

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Картофель — 600 г
Твёрдый сыр — 150 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Пшеничная мука — 60 г

Овощи

Репчатый лук — 80 г

Для вафельницы

Растительное масло — 15 мл / для смазывания

Специи

Соль — 6 г
Чёрный молотый перец — 1 г

Советы

Картофель обязательно отжимайте.
Не складывайте горячие вафли стопкой.

С чем подать

Подавайте со сметаной, яйцом или слабосолёной рыбой.

Чем заменить

Твёрдый сыр можно заменить сулугуни.
Пшеничную муку можно заменить рисовой.

Что получится

Вафли получаются хрустящими по краям и мягкими внутри.

Как готовить

Натереть картофель и лук

Натрите картофель и лук на мелкой тёрке и хорошо отожмите лишний сок.

Смешать тесто

Добавьте яйца, муку, натёртый сыр, соль и перец.

Разогреть вафельницу

Хорошо разогрейте прибор и слегка смажьте рабочие поверхности маслом.

Испечь вафли

Распределяйте картофельную массу тонким слоем и выпекайте 5–7 минут до золотистой корочки.

Подать горячими

Перекладывайте готовые вафли на решётку, чтобы сохранить хруст.