Рецепт

Кесадилья с яйцом и сыром

Name: Кесадилья с яйцом и сыром
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 шт.
Ingredients: 2 шт. Пшеничная тортилья; 4 шт. Куриное яйцо; 160 г Твёрдый сыр; 120 г Помидоры (плотные); 20 г Сливочное масло; 4 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец

Яичная начинка готовится отдельно до мягкости, затем вместе с сыром помещается в тортилью. Короткая обжарка делает лепёшку хрустящей и расплавляет сыр.

⏱ 20 мин.

2 порции

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Пшеничная тортилья — 2 шт.

Для начинки

Куриное яйцо — 4 шт.
Твёрдый сыр — 160 г
Помидоры — 120 г / плотные

Для сковороды

Сливочное масло — 20 г

Специи

Соль — 4 г
Чёрный молотый перец — 1 г

Советы

Яйца не пересушивайте до сборки.
Помидоры выбирайте плотные и без лишнего сока.

С чем подать

Подавайте с овощами или йогуртовым соусом.

Чем заменить

Твёрдый сыр можно заменить моцареллой.
Помидоры можно заменить сладким перцем.

Что получится

Тортилья получается хрустящей, а начинка — мягкой и сырной.

Как готовить

Приготовить яичную начинку

Растопите часть сливочного масла, добавьте яйца, соль и перец и готовьте 2–3 минуты, перемешивая до мягкого скрембла.

Подготовить тортильи

На половину каждой тортильи распределите часть сыра, яйца и мелко нарезанные помидоры.

Добавить оставшийся сыр

Посыпьте начинку оставшимся сыром и сложите тортильи пополам.

Обжарить кесадилью

Смажьте сковороду оставшимся маслом и готовьте кесадильи по 2–3 минуты с каждой стороны.

Нарезать и подать

Дайте постоять 1 минуту и нарежьте клиньями.