Рецепт

Хачапури из лаваша с сыром

Name: Хачапури из лаваша с сыром
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 шт.
Ingredients: 300 г Тонкий лаваш; 250 г Сулугуни; 200 г Творог (жирность 5%); 1 шт. Куриное яйцо; 15 г Укроп (свежий); 30 г Сливочное масло; 3 г Соль

Лаваш заменяет тесто, поэтому приготовление занимает минимум времени. Начинка из сулугуни, творога и яйца остаётся сочной, а оболочка быстро становится румяной.

⏱ 30 мин.

4 порции

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Тонкий лаваш — 300 г

Для начинки

Сулугуни — 250 г
Творог — 200 г / жирность 5%
Куриное яйцо — 1 шт.

Зелень

Укроп — 15 г / свежий

Для сковороды

Сливочное масло — 30 г

Специи

Соль — 3 г

Советы

Не кладите слишком много начинки.
Обжаривайте сначала швом вниз.

С чем подать

Подавайте горячими.

Чем заменить

Сулугуни можно заменить смесью моцареллы и твёрдого сыра.
Творог можно заменить адыгейским сыром.

Что получится

Лаваш становится хрустящим, а сырная начинка — мягкой и тягучей.

Как готовить

Приготовить сырную начинку

Натрите сулугуни и смешайте с творогом, яйцом, укропом и солью.

Нарезать лаваш

Разделите лаваш на крупные прямоугольники, подходящие для складывания конвертом.

Сформировать хачапури

Выложите начинку в центр и плотно подверните края.

Обжарить первую сторону

Растопите часть сливочного масла и готовьте конверты швом вниз 3 минуты.

Подрумянить вторую сторону

Переверните и жарьте ещё 2–3 минуты до румяности.