Куриные такитос с сыром в духовке

Name: Куриные такитос с сыром в духовке
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 шт.
Ingredients: 450 г Куриное филе; 140 г Твёрдый сыр; 100 г Сливочный сыр; 35 г Томатная паста; 8 г Чеснок; 8 шт. Пшеничные тортильи; 15 мл Растительное масло (для курицы); 15 мл Растительное масло (для поверхности); 3 г Паприка; 4 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец; 1 шт. Бумага для выпечки (для противня)

Куриное филе сначала готовится и разбирается на волокна, затем смешивается с сыром и мягким сливочным сыром. Начинка заворачивается в тортильи, а рулетики запекаются с небольшим количеством масла до румяной хрустящей корочки.

⏱ 45 мин.

4 порции

средняя

Ингредиенты

Для начинки

Куриное филе — 450 г
Твёрдый сыр — 140 г
Сливочный сыр — 100 г
Томатная паста — 35 г
Чеснок — 8 г

Для основы

Пшеничные тортильи — 8 шт.

Для обжаривания

Растительное масло — 15 мл / для курицы

Для запекания

Растительное масло — 15 мл / для поверхности

Специи

Паприка — 3 г
Соль — 4 г
Чёрный молотый перец — 1 г

Технические материалы

Бумага для выпечки — 1 шт. / для противня

Советы

Если тортильи ломаются при сворачивании, слегка прогрейте их перед начинением.
Не кладите слишком много начинки, иначе рулетики могут раскрыться.
Располагайте такитос швом вниз — так они лучше сохранят форму.

С чем подать

Подавайте со сметаной, натуральным йогуртом, томатной сальсой или овощным салатом.

Чем заменить

Твёрдый сыр можно заменить полутвёрдым сыром или моцареллой для пиццы.
Сливочный сыр можно заменить густой сметаной, уменьшив её количество, чтобы начинка не стала жидкой.
Пшеничные тортильи можно заменить тонким лавашом, нарезанным на небольшие прямоугольники.

Что получится

Такитос получаются хрустящими снаружи, с сочной куриной начинкой и расплавленным сыром внутри.

Как готовить

Обжарить курицу

Нарежьте куриное филе крупными кусочками, приправьте частью соли и чёрным перцем и обжарьте на растительном масле до готовности. Температура в самой толстой части должна быть не ниже 74 °C.