Куриный суп с фасолью и кукурузой

Name: Куриный суп с фасолью и кукурузой
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2400 мл
Ingredients: 400 г Куриное филе; 300 г Картофель; 250 г Консервированная фасоль (без жидкости); 200 г Консервированная кукуруза (без жидкости); 400 г Томаты в собственном соку; 120 г Репчатый лук; 120 г Морковь; 10 г Чеснок; 1200 мл Вода; 15 мл Растительное масло; 8 г Соль; 4 г Паприка молотая; 1 г Чёрный молотый перец

Курица и картофель готовятся в лёгкой томатной основе, а фасоль и кукуруза добавляются ближе к концу, поскольку уже готовы к употреблению. Паприка и чеснок делают вкус более выразительным, но суп остаётся домашним и умеренно пряным.

⏱ 50 мин.

6 порций

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Куриное филе — 400 г
Картофель — 300 г
Консервированная фасоль — 250 г / без жидкости
Консервированная кукуруза — 200 г / без жидкости
Томаты в собственном соку — 400 г
Репчатый лук — 120 г
Морковь — 120 г
Чеснок — 10 г

Для супа

Вода — 1200 мл

Для обжаривания

Растительное масло — 15 мл

Специи

Соль — 8 г
Паприка молотая — 4 г
Чёрный молотый перец — 1 г

Советы

Перед добавлением фасоли и кукурузы полностью слейте жидкость из банок, чтобы вкус супа оставался чистым.
Не переваривайте фасоль: достаточно прогреть её в готовом супе несколько минут.
Для более густой консистенции часть фасоли можно слегка размять ложкой прямо в кастрюле.

С чем подать

Подавайте горячим со свежей зеленью, сметаной или ломтиком хлеба.

Чем заменить

Куриное филе можно заменить куриными бёдрами без кости и кожи.
Консервированную фасоль можно заменить заранее отваренной фасолью.
Томаты в собственном соку можно заменить протёртыми томатами.

Что получится

Суп получается сытным, густым и умеренно пряным, с мягкой курицей, картофелем и сладостью кукурузы.

Как готовить

Подготовить продукты

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, картофель — кубиками, репчатый лук и морковь — мелкими кусочками. Чеснок измельчите.

Обжарить овощи

Разогрейте растительное масло в кастрюле, добавьте лук и морковь и готовьте 4–5 минут. Добавьте чеснок и паприку и прогревайте ещё 30 секунд.

Добавить курицу и томаты

Положите куриное филе, перемешайте и готовьте 2–3 минуты. Добавьте томаты в собственном соку и воду.

Сварить картофель

После закипания добавьте картофель, соль и чёрный молотый перец. Варите на слабом огне 12–15 минут до мягкости картофеля.

Добавить фасоль и кукурузу

Добавьте консервированную фасоль и кукурузу, перемешайте и варите ещё 5 минут.

Проверить готовность курицы

Проверьте самый крупный кусочек курицы: температура внутри должна быть не ниже 74 °C. При необходимости проварите суп ещё несколько минут.

Подать суп

Снимите суп с огня, дайте ему постоять 5 минут и разлейте по тарелкам.