Рецепт

Курица по-французски с помидорами

Name: Курица по-французски с помидорами
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1300 г
Ingredients: 750 г Куриное филе; 180 г Репчатый лук; 400 г Помидоры (плотные); 160 г Сметана (жирность 20%); 200 г Твёрдый сыр; 10 мл Растительное масло (для смазывания); 8 г Соль; 2 г Чёрный молотый перец

Тонкие пласты курицы быстро запекаются под овощной шапкой, а сметана удерживает влагу. Сыр создаёт румяную корочку и завершает вкус.

⏱ 50 мин.

6 порций

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Куриное филе — 750 г

Овощи

Репчатый лук — 180 г
Помидоры — 400 г / плотные

Для заливки

Сметана — 160 г / жирность 20%

Для корочки

Твёрдый сыр — 200 г

Для формы

Растительное масло — 10 мл / для смазывания

Специи

Соль — 8 г
Чёрный молотый перец — 2 г

Советы

Используйте плотные помидоры, чтобы блюдо не стало водянистым.
Не отбивайте филе слишком тонко.

С чем подать

Подавайте с картофельным пюре, рисом или свежим салатом.

Чем заменить

Сметану можно заменить густым натуральным йогуртом.
Твёрдый сыр можно заменить полутвёрдым сыром.

Что получится

Курица получается сочной, помидоры сохраняют лёгкую свежесть, а сыр образует мягкую румяную корочку.

Как готовить

Подготовить куриное филе

Разрежьте филе вдоль на пласты толщиной около 1,5 см и слегка отбейте.

Нарезать овощи

Лук нарежьте тонкими полукольцами, помидоры — кружочками.

Собрать блюдо

Смажьте форму маслом, выложите курицу, приправьте солью и перцем, затем распределите лук, помидоры и сметану.

Добавить сыр

Посыпьте поверхность натёртым сыром.

Запечь и проверить готовность

Запекайте при 190 °C 30–35 минут. Температура курицы в самой толстой части должна быть не ниже 74 °C.

Дать блюду отдохнуть

Оставьте форму на 5 минут перед подачей.