Курица с лимоном и чесноком на сковороде

Name: Курица с лимоном и чесноком на сковороде
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 950 г
Ingredients: 700 г Куриное филе; 120 г Лимон; 20 г Чеснок; 35 г Сливочное масло; 100 мл Вода; 20 мл Растительное масло (для обжаривания); 7 г Соль; 2 г Чёрный молотый перец; 15 г Петрушка (свежая)

Филе быстро обжаривается до румяности, а затем кратко прогревается с чесноком, лимонным соком и сливочным маслом. Соус остаётся ярким и свежим, а мясо — сочным.

⏱ 30 мин.

4 порции

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Куриное филе — 700 г

Для соуса

Лимон — 120 г
Чеснок — 20 г
Сливочное масло — 35 г
Вода — 100 мл

Для обжаривания

Растительное масло — 20 мл / для обжаривания

Специи

Соль — 7 г
Чёрный молотый перец — 2 г

Для подачи

Петрушка — 15 г / свежая

Советы

Лимонный сок лучше добавлять после обжаривания, чтобы курица хорошо подрумянилась.
Не перегревайте чеснок.

С чем подать

Подавайте с рисом, пастой, картофелем или овощами.

Чем заменить

Петрушку можно заменить укропом.
Сливочное масло можно заменить дополнительным растительным маслом.

Что получится

Курица получается румяной, сочной и ярко лимонно-чесночной.

Как готовить

Подготовить курицу

Нарежьте куриное филе порционными кусочками и приправьте солью и перцем.

Обжарить курицу

Разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до румяной корочки с обеих сторон.

Приготовить соус

Добавьте сливочное масло и измельчённый чеснок, прогрейте 30 секунд. Влейте воду и лимонный сок.

Довести блюдо до готовности

Тушите курицу в соусе 5–7 минут на слабом огне. Температура внутри должна быть не ниже 74 °C.

Добавить зелень

Снимите с огня, добавьте петрушку и сразу подавайте.