← Назад
Курица с рисом и овощами в одной сковороде
Курица сначала подрумянивается, затем на той же сковороде обжариваются овощи и рис. После добавления воды блюдо доходит под крышкой, поэтому рис впитывает мясной и овощной вкус.
⏱ 50 мин.
5 порций
простая
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Куриные бёдра — 700 г / без кости и кожи
- Длиннозёрный рис — 300 г
- Морковь — 150 г
- Сладкий перец — 180 г
- Репчатый лук — 120 г
Для приготовления
- Вода — 650 мл
Для обжаривания
- Растительное масло — 25 мл / для обжаривания
Специи
- Паприка — 5 г
- Соль — 9 г
- Чёрный молотый перец — 2 г
Для подачи
- Зелёный лук — 20 г
Советы
- После добавления риса не перемешивайте блюдо слишком часто.
- После выключения обязательно дайте рису постоять под крышкой.
С чем подать
- Подавайте как самостоятельное блюдо.
Чем заменить
- Куриные бёдра можно заменить куриным филе.
- Сладкий перец можно заменить замороженной овощной смесью.
Что получится
- Рис получается рассыпчатым и насыщенным, а курица — сочной и мягкой.
Как готовить
1
Обжарить курицу
Нарежьте куриные бёдра крупными кусочками, приправьте частью соли, перца и паприки и обжарьте в растительном масле до румяности.2
Обжарить овощи
Добавьте лук, морковь и сладкий перец. Готовьте 5 минут.3
Добавить рис
Всыпьте промытый рис и прогрейте 1–2 минуты, перемешивая.4
Влить воду
Добавьте воду и оставшуюся соль, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 20 минут.5
Проверить готовность
Проверьте рис и курицу. Температура внутри курицы должна быть не ниже 74 °C. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.6
Добавить зелёный лук
Перед подачей посыпьте зелёным луком.