Рецепт

Курица терияки с овощами

Name: Курица терияки с овощами
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Куриное филе; 2 шт. Болгарский перец; 1 шт. Морковь; 250 г Брокколи; 120 мл Соус терияки; 1 ст. л. Растительное масло; 1 ч. л. Кунжут; Зелёный лук (по вкусу)

Быстрое горячее блюдо из куриного филе, болгарского перца, моркови и брокколи. Курица и овощи обжариваются на сильном огне, а затем покрываются сладко-солёным соусом терияки. Готовое блюдо можно подать с рисом, лапшой или булгуром.

⏱ 25 минут

4 порции

средняя

Ингредиенты

Куриное филе — 600 г
Болгарский перец — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Брокколи — 250 г
Соус терияки — 120 мл
Растительное масло — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Зелёный лук / по вкусу

Советы

Используйте широкую сковороду или вок, чтобы продукты обжаривались, а не тушились.
Если сковорода небольшая, готовьте курицу двумя партиями.
Овощи не передерживайте: они должны сохранить лёгкую хрусткость.
Перед добавлением попробуйте соус терияки — количество зависит от его насыщенности и солёности.

С чем подать

Подавайте с рисом, лапшой, булгуром или отдельно как самостоятельное блюдо.

Чем заменить

Брокколи можно заменить стручковой фасолью или цветной капустой.
Вместо куриного филе подойдёт филе индейки.
Зелёный лук можно заменить свежей кинзой.

Что получится

Сочная курица
Овощи с лёгкой хрусткостью
Густой сладко-солёный соус
Быстрое горячее блюдо на 4 порции

Как готовить

Нарезать продукты

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Болгарский перец и морковь нарежьте тонкой соломкой, брокколи разделите на небольшие соцветия.

Обжарить курицу

Хорошо разогрейте широкую сковороду или вок с растительным маслом. Выложите курицу в один слой и обжаривайте на сильном огне 5–6 минут до лёгкой румяной корочки. Если сковорода небольшая, обжаривайте курицу двумя партиями. Переложите готовую курицу на тарелку.

Добавить овощи

В ту же сковороду положите морковь и готовьте 2 минуты. Добавьте болгарский перец и брокколи. Обжаривайте ещё 4–5 минут, периодически помешивая. Овощи должны стать мягче, но сохранить лёгкую хрусткость.

Добавить соус

Верните курицу в сковороду. Влейте 100 мл соуса терияки, перемешайте и готовьте 2–3 минуты, пока соус слегка не загустеет и не покроет курицу и овощи. Попробуйте и при необходимости добавьте оставшийся соус.

Подать

Снимите блюдо с огня, посыпьте кунжутом и нарезанным зелёным луком. Подавайте горячим.