← Назад
Лаваш с яйцом, сыром и помидорами на сковороде
Яичная смесь схватывается прямо на сковороде, после чего сверху укладываются лаваш, сыр и помидоры. Завтрак складывается пополам и подрумянивается с двух сторон, поэтому внутри остаётся сочная начинка, а снаружи появляется хрустящая корочка.
⏱ 20 мин.
2 порции
простая
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Тонкий лаваш — 120 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Твёрдый сыр — 120 г
- Помидоры — 180 г / плотные
Для приготовления
- Сливочное масло — 15 г / для сковороды
Для подачи
- Зелёный лук — 15 г
Специи
- Соль — 2 г
- Чёрный молотый перец — 1 г
Советы
- Используйте плотные помидоры, чтобы начинка не дала слишком много сока.
- Если лаваш больше диаметра сковороды, заранее подрежьте его по размеру.
- Готовьте на среднем огне, чтобы яйцо успело приготовиться, а лаваш не подгорел.
С чем подать
- Подавайте горячим сразу после приготовления со свежими овощами или натуральным йогуртом.
Чем заменить
- Твёрдый сыр можно заменить сулугуни или моцареллой для пиццы.
- Зелёный лук можно заменить укропом.
- Сливочное масло можно заменить небольшим количеством растительного масла.
Что получится
- Лаваш получается румяным и хрустящим, а начинка — сочной, сырной и мягкой.
Как готовить
1
Подготовить начинку
Натрите твёрдый сыр, помидоры нарежьте тонкими ломтиками, зелёный лук мелко нарежьте.2
Приготовить яичную смесь
Перемешайте яйца с солью и чёрным молотым перцем.3
Схватить яичную основу
Растопите сливочное масло на сковороде, влейте яичную смесь и готовьте 1–2 минуты на среднем огне, пока нижняя часть не схватится.4
Добавить лаваш и начинку
Положите лаваш поверх яичной основы, слегка прижмите, затем аккуратно переверните. На одну половину распределите сыр, помидоры и зелёный лук.5
Сложить и подрумянить
Сложите лаваш пополам и готовьте ещё по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки и расплавления сыра.6
Подать завтрак
Переложите на тарелку, дайте постоять 1–2 минуты и нарежьте на порционные кусочки.