Рецепт

Ленивые голубцы в томатном соусе

Name: Ленивые голубцы в томатном соусе
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1600 г
Ingredients: 450 г Говяжий фарш; 300 г Свиной фарш; 450 г Белокочанная капуста; 120 г Рис; 150 г Репчатый лук; 1 шт. Куриное яйцо; 500 г Помидоры (протёртые); 150 г Морковь; 120 г Репчатый лук; 300 мл Вода (горячая); 30 мл Растительное масло (для овощей); 12 г Соль; 2 г Чёрный молотый перец

Капуста мелко шинкуется и смешивается с полуготовым рисом и фаршем. Сформированные голубцы кратко запекаются, а затем доходят в томатном соусе, сохраняя форму.

⏱ 1 ч.

6 порций

простая

Ингредиенты

Для голубцов

Говяжий фарш — 450 г
Свиной фарш — 300 г
Белокочанная капуста — 450 г
Рис — 120 г
Репчатый лук — 150 г
Куриное яйцо — 1 шт.

Для соуса

Помидоры — 500 г / протёртые
Морковь — 150 г
Репчатый лук — 120 г
Вода — 300 мл / горячая

Для обжаривания

Растительное масло — 30 мл / для овощей

Специи

Соль — 12 г
Чёрный молотый перец — 2 г

Советы

Капусту шинкуйте тонко, чтобы она успела размягчиться.
Рис не доводите до полной готовности заранее.

С чем подать

Подавайте со сметаной и зеленью.

Чем заменить

Свиной фарш можно заменить индюшиным.
Протёртые помидоры можно заменить томатами в собственном соку.

Что получится

Ленивые голубцы получаются сочными, мягкими и хорошо пропитываются томатным соусом.

Как готовить

Отварить рис до полуготовности

Промойте рис и варите 7 минут после закипания, затем остудите.

Подготовить капусту

Мелко нашинкуйте капусту и слегка разомните руками.

Смешать массу для голубцов

Соедините фарш, капусту, рис, мелко нарезанный лук, яйцо, часть соли и перца.

Сформировать и запечь голубцы

Сформируйте овальные котлеты и запекайте при 200 °C 15 минут.

Приготовить томатный соус

Обжарьте лук и морковь на масле, добавьте протёртые помидоры, воду и оставшуюся соль. Тушите 8 минут.

Потушить ленивые голубцы

Переложите голубцы в соус и тушите под крышкой 20 минут на слабом огне.