Рецепт

Макароны по-флотски с фаршем

Name: Макароны по-флотски с фаршем
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1450 г
Ingredients: 450 г Макароны; 3000 мл Вода (для макарон); 400 г Говяжий фарш; 250 г Свиной фарш; 220 г Репчатый лук; 30 мл Растительное масло (для обжаривания); 13 г Соль; 2 г Чёрный молотый перец

Фарш хорошо подрумянивается отдельно, а макароны отвариваются до готовности и соединяются с мясом только в конце. Так блюдо остаётся рассыпчатым и не превращается в кашу.

⏱ 35 мин.

6 порций

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Макароны — 450 г
Говяжий фарш — 400 г
Свиной фарш — 250 г

Для варки

Вода — 3000 мл / для макарон

Овощи

Репчатый лук — 220 г

Для обжаривания

Растительное масло — 30 мл / для обжаривания

Специи

Соль — 13 г
Чёрный молотый перец — 2 г

Советы

Не промывайте макароны после варки.
Фарш хорошо подрумянивайте до добавления макарон.

С чем подать

Подавайте сразу после приготовления с овощами или соленьями.

Чем заменить

Смешанный фарш можно заменить говяжьим.
Макароны можно заменить рожками или перьями.

Что получится

Макароны остаются упругими, а фарш получается румяным и равномерно распределённым.

Как готовить

Отварить макароны

Доведите воду до кипения, добавьте часть соли и варите макароны до состояния al dente согласно упаковке.

Обжарить репчатый лук

Нарежьте лук мелкими кубиками и обжаривайте на масле 5–6 минут.

Добавить фарш

Добавьте говяжий и свиной фарш и готовьте 8–10 минут, разбивая комочки.

Приправить мясо

Добавьте оставшуюся соль и чёрный перец.

Соединить с макаронами

Откиньте макароны на дуршлаг, добавьте к фаршу и прогревайте 2–3 минуты, аккуратно перемешивая.