← Назад
Торт «Муравейник» из печенья
Кусочки печенья покрывают густым карамельным кремом, собирают горкой и охлаждают. После стабилизации торт можно нарезать, сохраняя характерную неровную текстуру.
⏱ 3 ч. 25 мин.
25 мин. приготовление · 3 ч. охлаждение
10 порций
простая
Ингредиенты
Для основы
- Песочное печенье — 500 г / без начинки
- Грецкие орехи — 100 г / очищенные
Для крема
- Варёное сгущённое молоко — 350 г
- Сливочное масло — 160 г / мягкое
Советы
- Крем не должен быть тёплым, иначе он стечёт.
- Оставляйте неодинаковые кусочки печенья для характерной текстуры.
С чем подать
- Подавайте охлаждённым, разделив на порции.
Чем заменить
- Грецкие орехи можно заменить жареным фундуком.
Что получится
- Плотный карамельный торт из кусочков печенья с ореховым ароматом.
Как готовить
1
Подготовить печенье и орехи
Поломать печенье на небольшие кусочки, оставив часть мелкой крошкой. Грецкие орехи крупно порубить.2
Взбить карамельный крем
Размягчённое сливочное масло взбить до однородности и порциями вмешать варёное сгущённое молоко комнатной температуры.3
Соединить основу и крем
Перемешать печенье и грецкие орехи с кремом так, чтобы все кусочки были покрыты, но не превратились в пасту.4
Собрать муравейник
Выложить массу горкой на блюдо, слегка уплотнить ложкой, сохранив неровную поверхность.5
Охладить торт
Убрать торт в холодильник минимум на 3 часа до устойчивой формы. Нарезать непосредственно перед подачей.