← Назад
Паста с запечённой фетой и помидорами
Фета и помидоры запекаются вместе до мягкости, затем превращаются в кремовый соус прямо в форме. Горячая паста смешивается с сырно-томатной основой и небольшим количеством воды от варки, поэтому соус хорошо обволакивает макароны.
⏱ 40 мин.
4 порции
простая
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Паста — 350 г / короткая
- Фета — 200 г
- Помидоры черри — 500 г
Для соуса
- Чеснок — 15 г
- Оливковое масло — 35 мл
- Вода — 120 мл / от варки пасты
Для подачи
- Базилик — 15 г / свежий
Специи
- Соль — 4 г
- Чёрный молотый перец — 2 г
Советы
- Не пересаливайте основу заранее: фета сама по себе солёная.
- Воду от пасты добавляйте постепенно, чтобы соус не стал жидким.
С чем подать
- Подавайте сразу после смешивания, пока соус остаётся кремовым.
Чем заменить
- Фету можно заменить брынзой, если она не слишком солёная.
- Базилик можно заменить петрушкой.
Что получится
- Паста получается сливочно-томатной, с солоноватой фетой и мягкими запечёнными помидорами.
Как готовить
1
Запечь фету и помидоры
Выложите фету в центр формы, вокруг распределите помидоры, чеснок и оливковое масло. Приправьте частью соли и перца и запекайте при 200 °C 25 минут.2
Отварить пасту
Сварите пасту до состояния al dente. Перед сливом сохраните часть воды от варки.3
Смешать соус
Разомните запечённую фету и помидоры вилкой до кремовой текстуры, добавьте оставшуюся соль и перец.4
Соединить пасту с соусом
Добавьте горячую пасту и воду от варки, тщательно перемешайте до равномерного соуса.5
Добавить базилик
Вмешайте свежий базилик и сразу подавайте.