Рецепт

Рис с креветками и овощами

Name: Рис с креветками и овощами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1300 г
Ingredients: 350 г Длиннозёрный рис; 700 мл Вода (для варки); 400 г Креветки (очищенные); 200 г Сладкий перец; 150 г Морковь; 150 г Зелёный горошек (замороженный); 45 мл Соевый соус; 30 мл Растительное масло (для обжаривания); 5 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец

Рис лучше предварительно сварить и слегка остудить: так зёрна сохраняют форму при обжаривании. Креветки добавляются в самом конце, чтобы остаться сочными.

⏱ 40 мин.

5 порций

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Длиннозёрный рис — 350 г
Креветки — 400 г / очищенные

Для риса

Вода — 700 мл / для варки

Овощи

Сладкий перец — 200 г
Морковь — 150 г
Зелёный горошек — 150 г / замороженный

Для соуса

Соевый соус — 45 мл

Для обжаривания

Растительное масло — 30 мл / для обжаривания

Специи

Соль — 5 г
Чёрный молотый перец — 1 г

Советы

Холодный рис лучше подходит для обжаривания.
Креветки добавляйте последними.

С чем подать

Подавайте как самостоятельное горячее блюдо.

Чем заменить

Зелёный горошек можно заменить кукурузой.
Креветки можно заменить кальмарами, изменив время приготовления.

Что получится

Рис остаётся рассыпчатым, овощи — яркими, а креветки — сочными.

Как готовить

Сварить и остудить рис

Промойте рис, сварите в воде до готовности и оставьте остыть, чтобы зёрна подсохли.

Обжарить овощи

Нарежьте морковь и перец небольшими кубиками и готовьте на масле 4–5 минут, затем добавьте горошек.

Добавить рис

Всыпьте рис и обжаривайте 3–4 минуты, аккуратно перемешивая.

Добавить креветки

Добавьте креветки и готовьте 2–3 минуты.

Приправить соевым соусом

Влейте соевый соус, добавьте перец и при необходимости соль. Перемешайте и снимите с огня.