Рецепт

Салат из свежей капусты с огурцом

Name: Салат из свежей капусты с огурцом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 900 г
Ingredients: 600 г Белокочанная капуста; 300 г Огурец (свежий); 25 г Укроп (свежий); 35 мл Растительное масло; 20 мл Лимонный сок; 7 г Соль

Капуста шинкуется очень тонко и слегка разминается, а огурец добавляется в самом конце, чтобы сохранить свежесть и не дать лишнего сока.

⏱ 15 мин.

6 порций

простая

Ингредиенты

Овощи

Белокочанная капуста — 600 г
Огурец — 300 г / свежий

Зелень

Укроп — 25 г / свежий

Для заправки

Растительное масло — 35 мл
Лимонный сок — 20 мл

Специи

Соль — 7 г

Советы

Огурец добавляйте перед подачей.
Не разминайте капусту до полной мягкости.

С чем подать

Подавайте как лёгкий гарнир.

Чем заменить

Лимонный сок можно заменить яблочным уксусом.
Укроп можно заменить зелёным луком.

Что получится

Салат получается очень свежим, хрустящим и сочным.

Как готовить

Нашинковать капусту

Тонко нашинкуйте капусту.

Слегка размять капусту

Добавьте соль и слегка разомните руками.

Нарезать огурец и укроп

Огурец нарежьте тонкими полукружьями, укроп измельчите.

Смешать заправку

Соедините растительное масло и лимонный сок.

Собрать салат

Добавьте огурец и укроп к капусте, полейте заправкой и перемешайте.