Рецепт

Салат Капрезе

Name: Салат Капрезе
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 700 г
Ingredients: 350 г Помидоры (спелые, плотные); 300 г Моцарелла; 25 г Базилик (свежий); 30 мл Оливковое масло; 4 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец

Помидоры и моцарелла нарезаются одинаковыми ломтиками и выкладываются чередующимися слоями. Базилик и масло добавляются непосредственно перед подачей.

⏱ 15 мин.

4 порции

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Помидоры — 350 г / спелые, плотные
Моцарелла — 300 г

Зелень

Базилик — 25 г / свежий

Для заправки

Оливковое масло — 30 мл

Специи

Соль — 4 г
Чёрный молотый перец — 1 г

Советы

Используйте спелые ароматные помидоры.
Не заправляйте капрезе заранее.

С чем подать

Подавайте как холодную закуску.

Чем заменить

Моцареллу можно заменить бурратой, но подача будет другой.
Базилик лучше не заменять, если нужен классический вкус.

Что получится

Капрезе получается свежим, сочным и сливочным, с ярким ароматом базилика.

Как готовить

Нарезать помидоры

Нарежьте помидоры ровными кружочками.

Нарезать моцареллу

Нарежьте моцареллу ломтиками примерно такой же толщины.

Разложить ингредиенты

Чередуя, выложите помидоры и моцареллу на блюдо.

Добавить базилик

Распределите листья базилика между ломтиками.

Заправить капрезе

Полейте оливковым маслом, добавьте соль и перец и сразу подавайте.