← Назад
Салат с арбузом, фетой и мятой
Хорошо охлаждённую арбузную мякоть освобождают от косточек и нарезают крупными кубиками. Сыр и зелень добавляют перед подачей, чтобы салат остался свежим и не выделил много сока.
⏱ 15 мин.
3 порции
простая
Ингредиенты
Для салата
- Арбуз — 500 г / мякоть без корки и косточек
- Фета — 110 г
- Мята свежая — 12 г / только листья
- Огурцы — 100 г
Для заправки
- Оливковое масло — 18 мл
- Сок лайма — 15 мл
- Чёрный молотый перец — 1 г
Советы
- Арбуз должен быть холодным и не слишком переспелым.
- Не перемешивайте салат заранее: арбуз быстро выделяет сок.
С чем подать
- Подавать сразу в холодных тарелках.
Чем заменить
- Фету можно заменить брынзой.
- Сок лайма можно заменить лимонным соком.
Что получится
- Арбуз сохраняет форму и сочность, фета даёт солёный контраст.
Как готовить
1
Подготовить арбуз
Охлаждённую мякоть арбуза нарезать крупными кубиками и удалить косточки.2
Нарезать огурец и фету
Огурец нарезать полукружьями, фету — кубиками или крупными крошками.3
Подготовить мяту
Мяту промыть, обсушить и снять листья со стеблей; крупные листья порвать руками.4
Смешать заправку
Соединить оливковое масло, сок лайма и чёрный молотый перец.5
Собрать салат
Осторожно соединить арбуз с огурцом, фетой и мятой, полить заправкой и сразу подать.