Рецепт

Салат с чечевицей и фетой

Name: Салат с чечевицей и фетой
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 850 г
Ingredients: 250 г Зелёная чечевица; 800 мл Вода; 180 г Фета; 300 г Помидоры; 250 г Огурец (свежий); 80 г Красный лук; 20 г Петрушка (свежая); 35 мл Оливковое масло; 25 мл Лимонный сок; 5 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец

Чечевица варится до мягкости с сохранением формы и полностью охлаждается. Фета добавляется после основной заправки, чтобы не размазаться по салату.

⏱ 35 мин.

4 порции

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Зелёная чечевица — 250 г
Фета — 180 г

Для чечевицы

Вода — 800 мл

Овощи

Помидоры — 300 г
Огурец — 250 г / свежий
Красный лук — 80 г

Зелень

Петрушка — 20 г / свежая

Для заправки

Оливковое масло — 35 мл
Лимонный сок — 25 мл

Специи

Соль — 5 г
Чёрный молотый перец — 1 г

Советы

Не переваривайте чечевицу.
Фету добавляйте последней.

С чем подать

Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.

Чем заменить

Зелёную чечевицу можно заменить коричневой.
Фету можно заменить брынзой.

Что получится

Салат получается сытным, свежим и с солоновато-сливочной фетой.

Как готовить

Сварить чечевицу

Промойте чечевицу и варите в воде до мягкости с сохранением формы, затем полностью остудите.

Нарезать овощи

Нарежьте помидоры, огурец и красный лук.

Смешать заправку

Соедините масло, лимонный сок, соль и перец.

Собрать основу

Смешайте чечевицу с овощами, петрушкой и заправкой.

Добавить фету

Раскрошите фету сверху и аккуратно перемешайте один раз.