Рецепт

Салат с курицей и грибами

Name: Салат с курицей и грибами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1050 г
Ingredients: 450 г Куриное филе; 1200 мл Вода (для курицы); 400 г Шампиньоны; 150 г Репчатый лук; 4 шт. Куриное яйцо; 160 г Твёрдый сыр; 25 мл Растительное масло (для грибов); 150 г Майонез; 6 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец

Шампиньоны обжариваются до полного испарения влаги и полностью охлаждаются. Это сохраняет плотную текстуру салата и не разбавляет заправку.

⏱ 40 мин.

6 порций

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Куриное филе — 450 г
Шампиньоны — 400 г
Куриное яйцо — 4 шт.
Твёрдый сыр — 160 г

Для варки

Вода — 1200 мл / для курицы

Овощи

Репчатый лук — 150 г

Для обжаривания

Растительное масло — 25 мл / для грибов

Для заправки

Майонез — 150 г

Специи

Соль — 6 г
Чёрный молотый перец — 1 г

Советы

Грибы должны полностью остыть.
Не оставляйте в грибах лишнюю жидкость.

С чем подать

Подавайте охлаждённым.

Чем заменить

Шампиньоны можно заменить вешенками.
Майонез можно частично заменить сметаной.

Что получится

Салат получается сытным, грибным и мягким по текстуре.

Как готовить

Сварить курицу и яйца

Отварите куриное филе до готовности, яйца — вкрутую. Полностью остудите.

Обжарить грибы с луком

Готовьте шампиньоны и лук на масле 8–10 минут до испарения влаги и остудите.

Нарезать ингредиенты

Нарежьте курицу и яйца, сыр натрите.

Смешать салат

Соедините курицу, грибы с луком, яйца и сыр.

Добавить заправку

Добавьте майонез, соль и перец, перемешайте.