Рецепт

Салат с курицей, грушей и сыром

Name: Салат с курицей, грушей и сыром
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1050 г
Ingredients: 450 г Куриное филе; 300 г Груши (плотные); 150 г Твёрдый сыр; 150 г Салатные листья; 50 г Грецкие орехи; 15 мл Растительное масло; 100 г Греческий йогурт; 15 г Дижонская горчица; 15 мл Лимонный сок; 5 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец

Куриное филе обжаривают до готовности и немного остужают, чтобы салатные листья сохранили свежесть. Затем курицу соединяют с хрустящей грушей, твёрдым сыром и зеленью. Йогуртовая заправка с дижонской горчицей и лимонным соком связывает ингредиенты, а грецкие орехи добавляют текстуру.

⏱ 30 мин.

4 порции

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Куриное филе — 450 г
Груши — 300 г / плотные
Твёрдый сыр — 150 г

Основа салата

Салатные листья — 150 г

Добавки

Грецкие орехи — 50 г

Для обжаривания

Растительное масло — 15 мл

Заправка

Греческий йогурт — 100 г
Дижонская горчица — 15 г
Лимонный сок — 15 мл

Специи

Соль — 5 г
Чёрный молотый перец — 1 г

Советы

Используйте плотную спелую грушу, которая не разминается при перемешивании.
Курицу перед сборкой слегка остудите, чтобы листья остались свежими.

С чем подать

Подавайте как самостоятельный лёгкий обед или ужин.

Чем заменить

Твёрдый сыр можно заменить полутвёрдым сыром с нейтральным вкусом.
Грецкие орехи можно заменить фундуком.

Что получится

Салат получается свежим и сытным: мягкая курица сочетается со сладкой грушей, сыром, орехами и лёгкой кремовой заправкой.

Как готовить

Обжарить куриное филе

Нарежьте куриное филе полосками, приправьте частью соли и чёрным перцем и обжаривайте на масле 6–8 минут до полной готовности. Немного остудите.

Подготовить грушу, сыр и салат

Грушу нарежьте тонкими дольками, сыр — небольшими брусочками, салатные листья обсушите и крупно порвите.

Смешать йогуртовую заправку

Соедините греческий йогурт, дижонскую горчицу, лимонный сок и оставшуюся соль.

Собрать салат с курицей и грушей

Соедините салатные листья, курицу, грушу и сыр, добавьте заправку и аккуратно перемешайте.

Добавить грецкие орехи

Посыпьте салат крупно рублеными орехами и подавайте сразу.