Салат с тунцом, авокадо и яйцом

Name: Салат с тунцом, авокадо и яйцом
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 900 г
Ingredients: 250 г Консервированный тунец (в собственном соку); 220 г Авокадо (спелое); 3 шт. Куриные яйца; 200 г Огурцы (свежие); 50 г Красный лук; 1000 мл Вода (для яиц); 90 г Натуральный йогурт (без добавок); 20 мл Лимонный сок; 12 г Дижонская горчица; 15 г Укроп (свежий); 3 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец

Яйца отвариваются вкрутую, а остальные ингредиенты не требуют готовки. Тунец оставляется крупными кусочками, авокадо и огурец добавляют мягкость и свежий хруст, а йогуртовая заправка с лимоном и горчицей делает салат лёгким и цельным.

⏱ 20 мин.

4 порции

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Консервированный тунец — 250 г / в собственном соку
Авокадо — 220 г / спелое
Куриные яйца — 3 шт.
Огурцы — 200 г / свежие
Красный лук — 50 г

Для варки

Вода — 1000 мл / для яиц

Для заправки

Натуральный йогурт — 90 г / без добавок
Лимонный сок — 20 мл
Дижонская горчица — 12 г

Для подачи

Укроп — 15 г / свежий

Специи

Соль — 3 г
Чёрный молотый перец — 1 г

Советы

Авокадо добавляйте последним, чтобы кусочки не размялись.
Тунец лучше оставлять крупными хлопьями — так текстура салата получается интереснее.
Если готовите заранее, авокадо лучше нарезать непосредственно перед подачей.

С чем подать

Подавайте сразу после приготовления как самостоятельный обед, ужин или сытный перекус.

Чем заменить

Натуральный йогурт можно заменить сметаной.
Красный лук можно заменить зелёным луком.
Дижонскую горчицу можно заменить зернистой горчицей.

Что получится

Салат получается сытным, но свежим: тунец и яйцо дают плотность, а авокадо и огурец — мягкость и сочность.

Как готовить

Отварить яйца

Доведите воду до кипения, аккуратно опустите яйца и варите 9 минут. Переложите в холодную воду, очистите и нарежьте крупными кусочками.

Подготовить тунец

Слейте жидкость с тунца и разделите рыбу вилкой на крупные кусочки, не превращая в пасту.

Нарезать овощи и авокадо

Нарежьте огурцы и авокадо небольшими кусочками, красный лук — тонко, укроп мелко порубите.

Смешать йогуртовую заправку

Соедините натуральный йогурт, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и чёрный молотый перец.

Собрать салат

Соедините тунец, огурцы, красный лук и укроп, добавьте заправку и аккуратно перемешайте. В конце добавьте авокадо и яйца и ещё раз осторожно перемешайте.