Рецепт

Салат с жареными шампиньонами

Name: Салат с жареными шампиньонами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 900 г
Ingredients: 450 г Шампиньоны; 400 г Картофель; 250 г Маринованные огурцы; 150 г Репчатый лук; 40 г Зелёный лук; 30 мл Растительное масло; 120 г Сметана (жирность 20%); 20 г Зернистая горчица; 5 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец

Шампиньоны обжариваются до полного испарения влаги и охлаждаются. Картофель варится в кожуре, чтобы кубики лучше держали форму после смешивания.

⏱ 30 мин.

6 порций

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Шампиньоны — 450 г

Овощи

Картофель — 400 г
Маринованные огурцы — 250 г
Репчатый лук — 150 г

Зелень

Зелёный лук — 40 г

Для обжаривания

Растительное масло — 30 мл

Для заправки

Сметана — 120 г / жирность 20%
Зернистая горчица — 20 г

Специи

Соль — 5 г
Чёрный молотый перец — 1 г

Советы

Грибы должны полностью остыть.
Картофель не переваривайте.

С чем подать

Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.

Чем заменить

Маринованные огурцы можно заменить солёными.
Сметану можно заменить майонезом.

Что получится

Салат получается сытным, грибным и с лёгкой кислинкой огурцов.

Как готовить

Отварить картофель

Сварите картофель в кожуре, полностью остудите, очистите и нарежьте кубиками.

Обжарить грибы с луком

Обжаривайте шампиньоны и репчатый лук на масле 8–10 минут до румяности и остудите.

Подготовить огурцы

Нарежьте маринованные огурцы и слегка обсушите.

Смешать заправку

Соедините сметану, зернистую горчицу, соль и перец.

Собрать салат

Соедините картофель, грибы, огурцы и зелёный лук с заправкой.