← Назад
Шоколадная колбаса из печенья
Печенье дробят на мелкую крошку и крупные кусочки, затем связывают шоколадно-масляной массой. Смесь плотно скручивают в плёнке и охлаждают до устойчивой формы, чтобы нарезать ровными кружками.
⏱ 4 ч. 25 мин.
25 мин. приготовление · 4 ч. охлаждение
10 порций
простая
Ингредиенты
Для десерта
- Песочное печенье — 450 г / простое, без начинки
- Сливочное масло — 180 г / мягкое
- Сгущённое молоко — 250 г / с сахаром
- Какао-порошок — 45 г / без сахара
- Грецкие орехи — 80 г / очищенные
Технические материалы
- Пищевая плёнка — 1 шт. / отрез для формовки
Советы
- Часть печенья обязательно оставьте кусочками для характерного рисунка на срезе.
- Храните десерт охлаждённым: при комнатной температуре он быстро размягчается.
С чем подать
- Подавать холодной к чаю или кофе.
Чем заменить
- Грецкие орехи можно заменить фундуком.
- Песочное печенье можно заменить сахарным печеньем без начинки.
Что получится
- Плотный шоколадный десерт с мозаикой из печенья и орехов.
Как готовить
1
Измельчить печенье
Песочное печенье разделить на две части: часть измельчить в мелкую крошку, остальное поломать на небольшие кусочки. Грецкие орехи порубить.2
Приготовить шоколадную основу
Мягкое сливочное масло растереть со сгущённым молоком, добавить просеянный какао-порошок и перемешать до однородной густой массы.3
Смешать массу
Добавить к шоколадной основе крошку и кусочки печенья, всыпать грецкие орехи. Тщательно перемешать: масса должна держать форму при сжатии.4
Сформовать колбасу
Выложить смесь на пищевую плёнку и плотно свернуть в удлинённый цилиндр, уплотняя руками и заворачивая концы.5
Охладить до плотности
Убрать в холодильник минимум на 4 часа, чтобы масло стабилизировало форму десерта.6
Нарезать и подать
Снять пищевую плёнку, нарезать охлаждённую шоколадную колбасу кружочками и сразу подать.