Рецепт

Шоколадный кекс с вишней

Name: Шоколадный кекс с вишней
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1000 г
Ingredients: 280 г Пшеничная мука; 50 г Какао-порошок; 180 г Сахар; 3 шт. Куриное яйцо; 150 г Сливочное масло (мягкое); 180 мл Молоко; 10 г Разрыхлитель; 300 г Вишня (без косточек); 15 г Сливочное масло (для смазывания); 2 г Соль

Вишня хорошо обсушивается и слегка покрывается мукой, чтобы меньше оседать. Тесто замешивается без длительного взбивания и выпекается до сухой шпажки с несколькими влажными крошками.

⏱ 1 ч.

8 порций

простая

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука — 280 г
Какао-порошок — 50 г
Сахар — 180 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Сливочное масло — 150 г / мягкое
Молоко — 180 мл
Разрыхлитель — 10 г

Для начинки

Вишня — 300 г / без косточек

Для формы

Сливочное масло — 15 г / для смазывания

Специи

Соль — 2 г

Советы

Вишню хорошо обсушивайте.
Не пересушивайте шоколадный кекс.

С чем подать

Подавайте остывшим.

Чем заменить

Свежую вишню можно заменить замороженной после размораживания и обсушивания.
Сливочное масло можно заменить нейтральным растительным маслом, изменив текстуру.

Что получится