Рецепт

Сёмга в духовке с лимоном

Name: Сёмга в духовке с лимоном
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 800 г
Ingredients: 800 г Филе сёмги (порционные куски); 120 г Лимон; 20 мл Оливковое масло; 15 г Укроп (свежий); 7 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец; 1 шт. Бумага для выпечки (для противня)

Жирная красная рыба не требует сложного соуса: лимон и укроп подчёркивают вкус, а короткое запекание сохраняет сочность.

⏱ 30 мин.

4 порции

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Филе сёмги — 800 г / порционные куски
Лимон — 120 г

Для запекания

Оливковое масло — 20 мл

Зелень

Укроп — 15 г / свежий

Специи

Соль — 7 г
Чёрный молотый перец — 1 г

Технические материалы

Бумага для выпечки — 1 шт. / для противня

Советы

Не передерживайте сёмгу — внутри она должна оставаться сочной.
Лимонные ломтики кладите сверху, а не под рыбу, чтобы нижняя сторона лучше запекалась.

С чем подать

Подавайте с овощами, картофелем или рисом.

Чем заменить

Сёмгу можно заменить форелью.
Укроп можно заменить петрушкой.

Что получится

Сёмга получается сочной, нежной и ароматной, с лёгкой лимонной свежестью.

Как готовить

Подготовить сёмгу

Обсушите рыбу, посолите и поперчите.

Добавить лимон и масло

Выложите на бумагу для выпечки, сбрызните оливковым маслом и добавьте тонкие ломтики лимона.

Запечь рыбу

Запекайте при 190 °C 15–18 минут в зависимости от толщины кусочков.

Добавить укроп

Посыпьте готовую сёмгу свежим укропом и дайте постоять 2 минуты.