Рецепт

Суп с консервированной сайрой

Name: Суп с консервированной сайрой
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2400 г
Ingredients: 370 г Консервированная сайра; 1900 мл Вода; 450 г Картофель; 150 г Морковь; 150 г Репчатый лук; 90 г Рис; 7 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец; 1 г Лавровый лист; 15 г Укроп (свежий)

Овощи и рис варятся до мягкости, а рыба добавляется ближе к концу вместе с частью жидкости из банки. Это сохраняет кусочки сайры и даёт бульону выраженный рыбный вкус.

⏱ 35 мин.

6 порций

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Консервированная сайра — 370 г
Рис — 90 г

Для супа

Вода — 1900 мл

Овощи

Картофель — 450 г
Морковь — 150 г
Репчатый лук — 150 г

Специи

Соль — 7 г
Чёрный молотый перец — 1 г
Лавровый лист — 1 г

Зелень

Укроп — 15 г / свежий

Советы

Не перемешивайте суп слишком активно после добавления рыбы.
Соль добавляйте в самом конце.

С чем подать

Подавайте горячим с зеленью.

Чем заменить

Рис можно заменить пшеном.
Сайру можно заменить консервированной горбушей.

Что получится

Суп получается лёгким, ароматным и с заметными кусочками рыбы.

Как готовить

Сварить овощи и рис

Доведите воду до кипения, добавьте промытый рис, картофель, морковь, лук и лавровый лист. Варите 15 минут.

Подготовить сайру

Аккуратно разделите рыбу на крупные кусочки.

Добавить рыбу

Переложите сайру в суп вместе с частью жидкости из банки и варите 5–6 минут.

Приправить суп

Добавьте соль и перец с учётом солёности консервов.

Добавить укроп

Удалите лавровый лист, добавьте укроп и дайте супу постоять 5 минут.