Рецепт

Суп с плавленым сыром и курицей

Name: Суп с плавленым сыром и курицей
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2400 г
Ingredients: 500 г Куриное филе; 1900 мл Вода; 450 г Картофель; 150 г Морковь; 150 г Репчатый лук; 300 г Плавленый сыр (сливочный); 25 г Сливочное масло (для овощей); 15 г Укроп (свежий); 8 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец

Куриное филе варится вместе с овощами, а плавленый сыр добавляется в конце небольшими порциями. После растворения он делает бульон мягким и кремовым.

⏱ 50 мин.

6 порций

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Куриное филе — 500 г
Плавленый сыр — 300 г / сливочный

Для супа

Вода — 1900 мл

Овощи

Картофель — 450 г
Морковь — 150 г
Репчатый лук — 150 г

Для обжаривания

Сливочное масло — 25 г / для овощей

Зелень

Укроп — 15 г / свежий

Специи

Соль — 8 г
Чёрный молотый перец — 1 г

Советы

Выбирайте плавленый сыр, который хорошо растворяется.
После добавления сыра не кипятите суп слишком активно.

С чем подать

Подавайте с сухариками или хлебом.

Чем заменить

Куриное филе можно заменить филе бедра.
Укроп можно заменить петрушкой.

Что получится

Суп получается мягким, кремовым и умеренно сырным.

Как готовить

Сварить курицу

Нарежьте куриное филе кусочками, залейте водой и варите после закипания 15 минут.

Добавить картофель

Положите картофель и варите ещё 10 минут.

Обжарить овощи

На сливочном масле готовьте лук и морковь 5–6 минут, затем добавьте в суп.

Растворить плавленый сыр

Добавляйте плавленый сыр небольшими порциями, размешивая до полного растворения.

Приправить и проверить курицу

Добавьте соль и перец. Температура курицы должна быть не ниже 74 °C.

Добавить укроп

Снимите с огня и добавьте укроп.