Рецепт

Свинина с ананасами и сыром

Name: Свинина с ананасами и сыром
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1400 г
Ingredients: 800 г Свиная корейка (без кости); 300 г Консервированный ананас; 150 г Сметана (жирность 20%); 220 г Твёрдый сыр; 10 мл Растительное масло (для смазывания); 9 г Соль; 2 г Чёрный молотый перец

Свинина нарезается пластами и слегка отбивается, поэтому быстро готовится под сочной начинкой. Ананас добавляет сладость, а сыр удерживает верхний слой и создаёт корочку.

⏱ 1 ч.

6 порций

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Свиная корейка — 800 г / без кости
Консервированный ананас — 300 г

Для заливки

Сметана — 150 г / жирность 20%

Для корочки

Твёрдый сыр — 220 г

Для формы

Растительное масло — 10 мл / для смазывания

Специи

Соль — 9 г
Чёрный молотый перец — 2 г

Советы

Ананас тщательно обсушите от сиропа.
Не отбивайте свинину до слишком тонкого пласта.

С чем подать

Подавайте с рисом, картофелем или овощами.

Чем заменить

Свиную корейку можно заменить шеей.
Сметану можно заменить натуральным йогуртом.

Что получится

Свинина получается сочной, с мягкой сладостью ананаса и румяной сырной корочкой.

Как готовить

Подготовить свинину

Нарежьте корейку пластами толщиной около 1,5 см и слегка отбейте.

Приправить мясо

Смажьте форму маслом, выложите свинину, добавьте соль и перец.

Добавить ананас и сметану

Распределите по мясу обсушенные кусочки ананаса и сметану.

Посыпать сыром

Добавьте натёртый сыр равномерным слоем.

Запечь свинину

Запекайте при 190 °C 35–40 минут.

Дать мясу отдохнуть

Оставьте блюдо на 5 минут, чтобы сок распределился внутри мяса.