Рецепт

Свинина со сливами в кисло-сладком соусе

Name: Свинина со сливами в кисло-сладком соусе
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1150 г
Ingredients: 700 г Свиная вырезка; 350 г Сливы (плотные); 120 г Репчатый лук; 25 мл Растительное масло; 50 мл Соевый соус; 30 г Мёд; 20 мл Яблочный уксус; 120 мл Вода; 12 г Кукурузный крахмал; 10 г Чеснок; 10 г Имбирь (свежий); 1 г Чёрный молотый перец

Свиную вырезку быстро обжаривают порциями, чтобы кусочки подрумянились и сохранили сочность. Затем мясо соединяют с луком, чесноком, имбирём и соусом из соевого соуса, мёда и яблочного уксуса. Плотные сливы добавляют в самом конце, чтобы они прогрелись, но сохранили форму.

⏱ 45 мин.

4 порции

средняя

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Свиная вырезка — 700 г

Фрукты

Сливы — 350 г / плотные

Овощи

Репчатый лук — 120 г

Жарка

Растительное масло — 25 мл

Соус

Соевый соус — 50 мл
Мёд — 30 г
Яблочный уксус — 20 мл
Вода — 120 мл
Кукурузный крахмал — 12 г

Специи

Чеснок — 10 г
Имбирь — 10 г / свежий
Чёрный молотый перец — 1 г

Советы

Свинину жарьте порциями, чтобы она подрумянивалась.
Перед добавлением соуса ещё раз размешайте крахмал.

С чем подать

Подавайте с рисом или лапшой.

Чем заменить

Яблочный уксус можно заменить рисовым уксусом.

Что получится

Свинина получается сочной, сливы сохраняют кислинку, а соус — густой и блестящий.

Как готовить

Нарезать свинину и сливы

Свинину нарежьте полосками, сливы — дольками, лук — перьями, чеснок и имбирь измельчите.

Смешать кисло-сладкий соус

Соедините соевый соус, мёд, уксус, воду и крахмал до однородности.

Обжарить свинину

Сильно разогрейте масло и обжаривайте свинину порциями 4–5 минут, затем переложите на тарелку.

Обжарить ароматические овощи

Готовьте лук 2 минуты, затем добавьте чеснок и имбирь на 30 секунд.

Загустить соус со свининой

Верните свинину, влейте размешанный соус и готовьте 2–3 минуты.

Добавить сливы

Добавьте сливы и перец, аккуратно перемешайте и прогревайте 2 минуты.