Рецепт

Свинина в соевом соусе на сковороде

Name: Свинина в соевом соусе на сковороде
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 900 г
Ingredients: 700 г Свиная вырезка; 180 г Репчатый лук; 60 мл Соевый соус; 25 г Мёд; 10 г Чеснок; 12 г Имбирь (свежий); 30 мл Растительное масло (для обжаривания); 10 г Кунжут; 1 г Чёрный молотый перец

Тонкая нарезка позволяет быстро обжарить мясо без длительного тушения. Соевый соус, мёд и чеснок добавляются ближе к концу и образуют тонкую ароматную глазурь.

⏱ 35 мин.

4 порции

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Свиная вырезка — 700 г

Овощи

Репчатый лук — 180 г

Для соуса

Соевый соус — 60 мл
Мёд — 25 г
Чеснок — 10 г
Имбирь — 12 г / свежий

Для обжаривания

Растительное масло — 30 мл / для обжаривания

Для подачи

Кунжут — 10 г

Специи

Чёрный молотый перец — 1 г

Советы

Не солите мясо отдельно: соевый соус уже солёный.
Жарьте на широкой сковороде, чтобы свинина не тушилась.

С чем подать

Подавайте с рисом, лапшой или овощами.

Чем заменить

Мёд можно заменить коричневым сахаром.
Имбирь можно исключить, если нужен более нейтральный вкус.

Что получится

Свинина получается мягкой, румяной и покрытой насыщенной соевой глазурью.

Как готовить

Нарезать свинину полосками

Нарежьте мясо поперёк волокон тонкими полосками.

Обжарить свинину

Разогрейте масло и жарьте мясо небольшими партиями 5–6 минут до румяности.

Добавить репчатый лук

Добавьте лук и готовьте ещё 4 минуты.

Смешать мясо с соусом

Добавьте соевый соус, мёд, измельчённые чеснок и имбирь, а также чёрный перец.

Глазировать свинину

Готовьте 2–3 минуты, активно перемешивая, пока соус не покроет мясо тонкой глазурью.

Добавить кунжут

Снимите с огня и посыпьте кунжутом.