Рецепт

Тосты с авокадо и яйцом

Name: Тосты с авокадо и яйцом
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 шт.
Ingredients: 180 г Хлеб для тостов; 250 г Авокадо (спелый); 2 шт. Куриное яйцо; 15 мл Лимонный сок; 10 мл Оливковое масло; 4 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец

Авокадо разминается непосредственно перед подачей, а яйца готовятся отдельно. Контраст хрустящего хлеба, мягкой пасты и желтка делает завтрак сытным без сложной подготовки.

⏱ 20 мин.

2 порции

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Хлеб для тостов — 180 г
Авокадо — 250 г / спелый
Куриное яйцо — 2 шт.

Для авокадо

Лимонный сок — 15 мл

Для сковороды

Оливковое масло — 10 мл

Специи

Соль — 4 г
Чёрный молотый перец — 1 г

Советы

Авокадо готовьте перед самой подачей.
Хлеб поджаривайте хорошо, чтобы он не размокал.

С чем подать

Подавайте сразу после сборки.

Чем заменить

Лимонный сок можно заменить лаймовым.
Хлеб для тостов можно заменить цельнозерновым.

Что получится

Тосты получаются хрустящими, авокадо — кремовым, а желток добавляет сочность.

Как готовить

Поджарить хлеб

Подрумяньте хлеб на сухой сковороде или в тостере.

Приготовить авокадо

Разомните мякоть авокадо вилкой с лимонным соком, частью соли и перца.

Приготовить яйца

Разогрейте оливковое масло и приготовьте яйца на слабом огне до схватывания белка, сохранив мягкий желток.

Собрать тосты

Распределите авокадо по хлебу и сверху выложите яйца.

Приправить

Добавьте оставшуюся соль и перец и сразу подавайте.