Рецепт

Треска в духовке с овощами

Name: Треска в духовке с овощами
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1250 г
Ingredients: 800 г Филе трески; 250 г Кабачок; 150 г Морковь; 200 г Сладкий перец; 250 г Помидоры; 30 мл Оливковое масло; 8 г Соль; 1 г Чёрный молотый перец; 2 г Сушёный тимьян

Овощи предварительно запекаются, а треска добавляется позже, чтобы нежное филе не пересохло. Получается лёгкое блюдо без тяжёлого соуса.

⏱ 45 мин.

5 порций

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Филе трески — 800 г

Овощи

Кабачок — 250 г
Морковь — 150 г
Сладкий перец — 200 г
Помидоры — 250 г

Для запекания

Оливковое масло — 30 мл

Специи

Соль — 8 г
Чёрный молотый перец — 1 г
Сушёный тимьян — 2 г

Советы

Не размораживайте треску в горячей воде.
Овощи начинайте запекать заранее.

С чем подать

Подавайте как самостоятельное блюдо или с рисом.

Чем заменить

Треску можно заменить хеком.
Тимьян можно заменить орегано.

Что получится

Треска получается нежной, а овощи сохраняют яркий вкус и форму.

Как готовить

Предварительно запечь овощи

Нарежьте овощи, смешайте с маслом, частью соли и тимьяном и запекайте при 200 °C 12 минут.

Подготовить треску

Нарежьте филе порционными кусками, приправьте оставшейся солью и перцем.

Добавить рыбу

Уложите треску поверх овощей.

Запечь до готовности

Готовьте при 190 °C ещё 15–18 минут, пока рыба легко не разделяется на слои.