Рецепт

Запеканка из творога с изюмом

Name: Запеканка из творога с изюмом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 900 г
Ingredients: 700 г Творог (жирность 5%); 3 шт. Куриное яйцо; 150 г Сметана (жирность 20%); 70 г Манная крупа; 100 г Сахар; 120 г Изюм; 15 г Сливочное масло (для смазывания); 10 г Ванильный сахар; 2 г Соль

Манка впитывает лишнюю влагу и помогает запеканке держать форму, а изюм предварительно промывается и обсушивается. После духовки запеканке нужен короткий отдых.

⏱ 1 ч.

6 порций

простая

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Творог — 700 г / жирность 5%
Куриное яйцо — 3 шт.
Сметана — 150 г / жирность 20%
Манная крупа — 70 г
Сахар — 100 г
Изюм — 120 г

Для формы

Сливочное масло — 15 г / для смазывания

Для аромата

Ванильный сахар — 10 г

Специи

Соль — 2 г

Советы

Изюм после замачивания хорошо обсушивайте.
Не нарезайте запеканку горячей сразу после духовки.

С чем подать

Подавайте со сметаной, ягодами или вареньем.

Чем заменить

Манная крупа можно заменить рисовой мукой.
Изюм можно заменить сушёной клюквой.

Что получится

Запеканка получается нежной, держит форму и содержит мягкие сладкие кусочки изюма.

Как готовить

Подготовить изюм

Промойте изюм, залейте тёплой водой на 10 минут, затем тщательно обсушите.

Смешать творожную массу

Соедините творог, яйца, сметану, манную крупу, сахар, ванильный сахар и соль.

Добавить изюм

Вмешайте обсушенный изюм и оставьте массу на 10 минут.

Переложить в форму

Смажьте форму сливочным маслом и распределите творожную массу.

Запечь запеканку

Готовьте при 180 °C 35–40 минут до лёгкой золотистой корочки.

Дать стабилизироваться

Оставьте в форме на 10 минут перед нарезкой.